Investissements

Dès l’arrivée de la famille Sioen aux commandes de La Marzelle d’importants investissements ont été entrepris.

En 1999, le chai à barriques est doublé, permettant d’élever en barriques la totalité de deux millésimes : un chai au rez-de-chaussée servira aux années impaires et un chai à l’étage aux années paires. Si bien qu'un millésime ne chassera pas l’autre et qu’il pourra s’épanouir pendant 18 mois ou plus si nécessaire.

En 2000, les travaux dans la maison vont grand train et le domaine renait. Le très ancien lavoir en pierre, enterré fait peau neuve.

En 2003, un chai de vinification est aménagé pour les 4 hectares achetés à notre voisin. 4 cuves bois sont installées, équipées d’échangeurs pour une bonne thermorégulation des températures durant les fermentations.

En 2004 et 2005, les bureaux sont réaménagés.

Une salle de réception de plus de 100m2 voit le jour. Très ouverte et dominant le vignoble cette salle accueille nos clients et les associations dont nous faisons partie, l’association des Grands Crus Classés de Saint-Émilion et le Cercle Rive Droite. Elle reçoit également les clients de l’Hôtel Grand Barrail en séminaire et des évènements culturels saint-émilionnais.

Un grand hangar viti-vinicole sort de terre et permet de stocker dans un compartiment, tous les équipements viticoles, dans un autre toute la réception de vendanges. Un réfectoire et un vestiaire sont mis à la disposition des ouvriers.

En 2012, le chai de vinification est complètement refait. De nouvelles cuves inox double paroi, tronconiques, thermorégulées de 80 et 100hl, permettent une très bonne maitrise des vinifications.

En 2013 et 2014, la chaine de réception de vendanges est totalement repensée.